Acide L-glutamique
Acide L-glutamique
| Apparence | Poudre blanche à blanc cassé |
| Rotation spécifique[α]20/D | +31.5°~ +32.5° |
| Chlorure (CL) | ≤0,02 % |
| Sulpbate（SO42-） | ≤0,02 % |
| Fer (Fe) | ≤10ppm |
| Résidu à l'allumage | ≤0.1% |
| Métal lourd (Pb) | ≤10ppm |
| Essai | 98,5 % ~ 101,5 % |
| Perte au séchage | ≤0.1% |
| impureté individuelle | ≤0,5 % |
| impureté totale | ≤2.0% |
Aspect : Poudre blanche à blanc cassé
La qualité du produit répond aux normes AJI92, EP8, USP38.
État des stocks : conservez généralement 10 000 KG en stock.
Application : il est largement utilisé dans les additifs alimentaires, les intermédiaires pharmaceutiques et le domaine de la culture cellulaire.
Paquet : 25 kg/baril/sac
N° MDL : mfcd00002634
N° RTECS : lz9700000
N° BRN : 1723801
N° PubChem. : 24901609
1. caractère : le L-glutamate, l'acide L-glutamique, est un cristal squameux blanc ou incolore, légèrement acide.Le corps racémique, le glutamate DL, est un cristal incolore.
2. densité (g/ml, 25/4 ℃) : racémisation : 1,4601 ;rotation droite et rotation gauche : 1.538
3. densité relative de la vapeur (g/ml, air =1) : non déterminée
4. point de fusion (OC) : 160
5. point d'ébullition (OC, pression atmosphérique) : non déterminé
6. point d'ébullition (OC, 5.2kpa): non déterminé
7. indice de réfraction : non déterminé
8. point d'éclair (OC) : non déterminé
9. Rotation spécifique photométrique (o) : [α] d22,4+31,4 ° (C = 1,6mol/l d'acide chlorhydrique)
10. point d'inflammation ou température d'inflammation (OC) : non déterminé
11. pression de vapeur (kPa, 25°C) : non déterminé
12. pression de vapeur saturée (kPa, 60°C) : non déterminé
13. chaleur de combustion (kj/mol): non déterminé
14. température critique (OC) : non déterminé
15. pression critique (kPa): non déterminé
16. la valeur du coefficient de répartition de l'huile et de l'eau (octanol/eau) : non déterminé
17. limite supérieure d'explosivité (%, v/v): non déterminé
18. limite inférieure d'explosivité (%, v/v): non déterminé
19. solubilité : le racémique est légèrement soluble dans l'eau froide, facile à dissoudre dans l'eau chaude, presque insoluble dans l'éther, l'éthanol et l'acétone, tandis que le corps racémique est légèrement soluble dans l'éthanol, l'éther et l'éther de pétrole.
1. Toxicité aiguë : tdlo orale humaine : 71mg/kg ;tdlo intraveineux humain : 117 mg/kg ;DL50 orale rat > 30000 mg/kg ;lapin DL50 orale : > 2300mg/kg
2. Mutagénicité : système de test d'échange de chromatides sœurs : lymphocytes humains : 10 mg/L
Niveau de danger pour l'eau 1 (réglementation allemande) (auto-évaluation par liste) cette substance est légèrement dangereuse pour l'eau.
Ne pas laisser le produit non dilué ou en grande quantité entrer en contact avec les eaux souterraines, les cours d'eau ou les systèmes d'égouts.
Ne pas rejeter de matériaux dans le milieu environnant sans l'autorisation du gouvernement.
1. Indice de réfraction molaire : 31,83
2. Volume molaire (cm3/mol) : 104,3
3. Volume spécifique isotonique (90.2k): 301.0
4. Tension superficielle (dyne/cm) : 69,2
5. Polarisabilité (10-24cm3) : 12,62
1. Ce produit est non toxique.
2. Inodore, goût légèrement spécial et goût aigre.
3.Il existe dans le tabac et la fumée.
1. Ce produit doit être scellé et stocké dans un endroit frais et sombre.
2. Emballé dans des sacs en plastique, recouverts de sacs en nylon ou de sacs tissés en plastique, poids net 25 kg.Lors du stockage et du transport, il convient de prêter attention à l'humidité, à la protection solaire et au stockage à basse température.
1. L'acide L-glutamique est principalement utilisé dans la production de glutamate monosodique, de parfum, de substitut de sel, de supplément nutritionnel et de réactif biochimique.L'acide L-glutamique lui-même peut être utilisé comme médicament pour participer au métabolisme des protéines et des sucres dans le cerveau et favoriser le processus d'oxydation.Le produit se combine avec l'ammoniac pour synthétiser de la glutamine non toxique dans le corps afin de réduire l'ammoniac sanguin et d'atténuer les symptômes du coma hépatique.Il est principalement utilisé dans le traitement du coma hépatique et de l'insuffisance hépatique sévère, mais l'effet curatif n'est pas très satisfaisant ;associé à des médicaments antiépileptiques, il peut également traiter les petites crises et les crises psychomotrices.L'acide glutamique racémique est utilisé dans la production de médicaments et de réactifs biochimiques.
2. Il n'est généralement pas utilisé seul, mais combiné avec des antioxydants phénoliques et quinoniques pour obtenir un bon effet synergique.
3. L'acide glutamique est utilisé comme agent complexant pour le placage autocatalytique.
4. Il est utilisé en pharmacie, additif alimentaire et fortifiant nutritionnel;
5. Utilisé dans la recherche biochimique, médicalement utilisé dans le coma du foie, prévenant l'épilepsie, réduisant la cétonurie et la cétinémie;
6. Substitut de sel, supplément nutritionnel et agent aromatisant (principalement utilisé pour la viande, la soupe et la volaille).Il peut également être utilisé pour empêcher la cristallisation du phosphate de magnésium et d'ammonium dans les crevettes en conserve, les crabes et d'autres produits aquatiques avec un dosage de 0,3 % ～ 1,6 %.Il peut être utilisé comme parfum selon GB 2760-96 ;
Le glutamate de sodium, l'un de ses sels de sodium, est utilisé comme assaisonnement, et ses produits comprennent le glutamate monosodique et le glutamate monosodique.
Prendre 150 mg d'échantillon, ajouter 4 ml d'eau et une solution de test d'hydroxyde de sodium LML (ts-224), dissoudre, ajouter une solution de test de ninhydrine LML (TS-250) et 100 mg d'acétate de sodium, et chauffer au bain-marie bouillant pendant 10 minutes pour produire une couleur violette.
Prélevez 1 g d'échantillon, ajoutez 9 ml d'eau pour préparer la suspension, réchauffez-la lentement dans un bain de vapeur et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute, ajoutez 6,8 ml de solution d'acide chlorhydrique lmol/l pour remettre en suspension et ajoutez 6,8 ml de solution d'hydroxyde de sodium lmol/l pour dissoudre complètement le glutamate après agitation.
Méthode 1 : peser 0,2 g d'échantillon avec précision, dissoudre dans 3 ml d'acide formique, ajouter 50 ml d'acide acétique glacial et 2 gouttes de solution d'essai de cristal violet (ts-74), titrer avec une solution d'acide perchlorique à 0,1 mol/l jusqu'à ce que la couleur verte ou bleue disparaisse .La même méthode a été utilisée pour le test à blanc.Chaque ml de solution d'acide perchlorique à 0,1 mol/l équivaut à 14,71 mg d'acide L-glutamique (C5H9NO4).
Méthode 2 : pesez 500 mg d'échantillon avec précision, dissolvez-le dans 250 mi d'eau, ajoutez plusieurs gouttes de solution de test de bleu de bromothymol (ts-56) et titrez avec une solution d'hydroxyde de sodium à 0,1 mol/l jusqu'au point final bleu.Chaque ml de solution de NaOH à 0,1 mol/l équivaut à 14,7 mg d'acide L-glutamique (c5h9n04).
FAO/OMS (1984) : bouillons et soupes pour plats cuisinés, 10g/kg.
FEMA (mg/kg) : boisson, produits de boulangerie, viande, charcuterie, bouillon, lait et produits laitiers, assaisonnement, produits céréaliers, le tout 400mg/kg.
FDA, 172.320 (2000) : en tant que supplément nutritionnel, la limite est de 12,4 % (sur la base du poids de protéines totales dans les aliments).
Marque de marchandises dangereuses : F inflammable
Panneau de sécurité : s24/25
Identification des dangers : r36/37/38 [1]
Panneau de matières dangereuses Xi
Code de catégorie de danger 36/37/38
Consignes de sécurité 24/25-36-26
Wgk Allemagne 2rtec lz9700000
F 10
Code douanier 29224200
Pureté : > 99,0 % (T)
Grade: gr
N° MDL : mfcd00002634
