Les acides aminés sont une unité de protéine cruciale, mais basique, et ils contiennent un groupe amino et un groupe carboxylique.Ils jouent un rôle important dans le processus d'expression des gènes, qui comprend un ajustement des fonctions protéiques qui facilitent la traduction de l'ARN messager (ARNm) (Scot et al., 2006).
Il existe plus de 700 types d'acides aminés qui ont été découverts dans la nature.Presque tous sont des acides α-aminés.Ils ont été trouvés dans :
• bactéries
• champignons
• algues
• végétaux.
Les acides aminés sont des composants essentiels des peptides et des protéines.Vingt acides aminés importants sont cruciaux pour la vie car ils contiennent des peptides et des protéines et sont connus pour être les éléments constitutifs de tous les êtres vivants sur terre.Ils sont utilisés pour une synthèse protéique.Les acides aminés sont contrôlés par la génétique.Certains acides aminés inhabituels se trouvent dans les graines de plantes.
Les acides aminés sont le résultat de l'hydrolyse des protéines.Au cours des siècles, les acides aminés ont été découverts de diverses manières, mais principalement par des chimistes et des biochimistes de haute intelligence qui possédaient les plus grandes compétences et patience et qui étaient innovants et créatifs dans leur travail.
La chimie des protéines est séculaire, certaines remontant à des milliers d'années.Des procédés et des applications techniques comme la préparation de la colle, la fabrication du fromage et même la découverte de l'ammoniac via le filtrage des excréments, se sont produits il y a des siècles.En avançant dans le temps jusqu'en 1820, Braconnot prépare la glycine directement à partir de gélatine.Il tentait de découvrir si les protéines agissaient comme de l'amidon ou si elles étaient constituées d'acides et de sucre.
Bien que les progrès aient été lents à cette époque, ils se sont depuis beaucoup accélérés, bien que les processus compliqués de la composition des protéines n'aient pas été entièrement découverts, même à ce jour.Mais de nombreuses années se sont écoulées depuis que Braconnot a initié de telles observations.
Beaucoup plus devrait être découvert dans l'analyse des acides aminés ainsi que dans la découverte de nouveaux acides aminés.L'avenir de la chimie des protéines et des acides aminés réside dans la biochimie.Une fois cela accompli, mais seulement jusque-là, nos connaissances sur les acides aminés et les protéines seront rassasiées.Pourtant, il est probable que ce jour ne viendra pas de si tôt.Tout cela ajoute au mystère, à la complexité et à la forte valeur scientifique des acides aminés.
Heure de publication : 19 avril 2021
